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(64品)
レシピID :828382
いわしの生姜煮
栄養たっぷり！
魚が下せなくても大丈夫
魚が下せなくても大丈夫
材料 （ 8匹 ）
イワシ
8匹
酒
100ml
砂糖
大4
味噌
大2～3
醤油
大2
生姜
1かけ
湯
100ml
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1
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いわしはつやつやしていて体がピンとして目のきれいなものを選んでください。
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2
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手で頭～腹、内臓をとります。身がやわらかいので力の入れすぎに注意。さっと流水の下でやること。傷みやすいです。
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3
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腹の部分の血合、黒い皮のようなものをきれいにとり流水で洗い流す。
これで下ごしらえ終了。
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4
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生姜は薄くスライスし、調味料をすべて鍋に入れ味見。ちょっと甘いくらいにする。煮立ったところにイワシを入れる。
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5
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火加減は煮汁がぶくぶくなるくらい。中～強火。蓋をして8～10分たまに煮汁をかけて。アルミホイルをふんわりかけても。
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6
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落とし蓋だと皮がめくれてしまいます。火を止め5分ほど余熱で火を通しできあがり！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
29件
(26人)
ありがとうございます！ふっくら煮えてておいしそっ♪
ありがとう♪梅干しもおいしそう！みそがミソですね（笑）
デビューレシピに選んでくれてありがとう！とてもおいしそう♪
おいしそう♪ご飯がすすみますよね！つくれぽありがとう
とってもきれいに煮えてますね～！おいしそう♪ありがとう☆
おいしそ～！気にいっていただけてうれし♪つくれぽありがとう
おいしそう！お子様達もたくさん食べてくれてうれしいっ☆
いやぁ、おいしそう！気にいっていただけたようでうれしい♪
鯖の時は葱の青いところも入れるといいですよ♪つくれぽありがと
リピありがとうございます♪今回もおいしそうです~
おいしそうです~♪久々に食べたくなりました！ありがとう☆
生姜で体もポカポカですね！つくれぽありがとう♪
コメント