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ニンニク・鷹のつめをみじん切りにして、フライパンに油を引き焦がさないよう弱火で炒める。
合いびき肉をいれ火が通ったら塩・胡椒をする。
玉葱・人参・ジャガイモをみじん切りにしたものを入れ、水分が出てくるまでよく炒める。
水と市販のルーを入れ煮混みます。お好みでケチャップ、ウスターソース・醤油を入れるとまろやかさが出ます。
お好みの夏野菜をフライパンにオリーブオイルでさっと炒め白ワインを回し入れます。塩・胡椒・あればクレイジーソルトで味付け。
カレーに野菜をのせて完成。シンプルな味付けの夏野菜が美味しいです。
野菜がゴロゴロしてて良い感じです。
カレーが美味しい季節になりました。美味しそうですね~。
レポありがとさんです。まだまだ暑いのでカレー旨し!
こちらこそ、ツクレポありがとうです。夏野菜おいしいですよね!