1

・にんじんは皮をむいてすりおろす。　・バターを湯煎や電子レンジで溶かしておく。
2

ボウルに卵を割りいれて、泡だて器などで溶き、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる（泡立てなくてもいいです）。　すりおろしたにんじんも入れて混ぜる。
3

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、〔２〕のボウルに入れ、木ベラやゴムベラなどで、底からすくって切るように、ざっくりと混ぜる。　溶かしバターを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4

炊飯器の内釜に、キッチンペーパーなどでサラダ油を薄く塗り、〔３〕の生地を流し入れ、内釜をすこしゆすって、表面を平らにする。
5

炊飯のスイッチを入れ、保温に切り替わったら、５分ほどしてから再び炊飯スイッチを入れる。（うちでは、ここで焼きあがりました）　※それでもまだ火の通りが悪い場合は再度、炊飯スイッチを入れる。
6

指でケーキの表面をさわって生地がついてこなければ出来上がり。　少々のベタつきは保温状態で１０分ほどおく。
7

焼き網の上に、オーブンシートペーパーを敷いてその上に、内釜をひっくり返してケーキを出す。　すぐ食べない場合は、冷めたらラップで包む。
8

そのままでも美味しいですが、好みで粉糖やココアをふったり、ホイップクリームを添えてください。