桜スイーツ★桜餅（関東ヴァージョン）（Sakura Mochi）
ミ・アメール
作り方
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1
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ボールに白玉粉をいれ、分量の水の中の少々で溶き、ツブツブが消えてから残りの水を加える。
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2
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砂糖を入れ、溶かす。
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3
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ふるった薄力粉を少しずつ加え、だまにならないようにホイッパーでよく混ぜ合わせる。
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4
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だんご粉を入れ、全体が均等になるように混ぜ合わせる。
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5
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食紅を加え、色が均一になるように合わせる。
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6
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20分以上休ませる。
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7
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厚手のフライパンを温め、油を少量ひき、弱火に。そこにタネを楕円形になるように流す。表面にプツプツが出来てきたら裏返して10秒ほど焼いて取り出す。
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8
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こしあんを35g程度、小判型に丸める。
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9
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流水でサッと洗って水気をふき取った桜の葉（裏側が表にくるように）に焼いて冷めた生地を載せ、こしあんをのせてクルクル巻く。
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コツ・ポイント
食紅の量は付属の匙で1/2程度。本当に微量です。生地は、桜の葉よりやや大きめになるように焼きましょう。
このレシピの生い立ち
浴びるほど食べたい！という強い思いで、試行錯誤した結果のレシピです。
念願かないましたが、そう沢山食べられるもんじゃありませんね（笑）
念願かないましたが、そう沢山食べられるもんじゃありませんね（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミ・アメール
