*デコレーションケーキ*

型に油脂を塗り紙を敷く。
オーブンを160℃に温める。
粉をふるっておく。

卵を割りほぐし砂糖を加え、ハンドミキサーで泡立てていく。
砂糖が溶けにくい時は湯煎に少し当ててください。

卵が白っぽくリボン状にひらひら落ちるまで泡立てたら、ふるっておいた粉を合わせる。

バターを混ぜた生地を元のボウルに戻し、泡を潰さないように、かつよく混ぜ合わせる。

型に生地を流し温めたオーブンで45分焼く。
竹串を刺して何もついてこなければジェノワーズ完成。
型から出し冷ます。

デコレーションの準備。
耐熱器に水と砂糖を入れてレンジで溶かしキルシュを入れてシロップを作る。
フルーツをカットする。

ジェノワーズをスライスしてシロップを打ち生クリームを塗りフルーツを並べて生クリームで覆いもう一枚のジェノワーズを重ねる。

生クリームを表面に薄く塗っていく。
デコレーションするので綺麗に塗る必要はないです。

側面にバスケット絞りでデコレーションする。
まず縦に等間隔に絞り、次に横を絞ってバスケット模様にしていく。