くまさんデコレーションケーキ
Description
包丁を入れるのは残酷な絵づらになりますが・・・
作り方
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人肌になったらゆせんからおろして、ミキサーでピーターの跡が残るくらいまであわ立てる。
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3
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ミキサーを低速にしてキメを整えたら、薄力粉をふるいながら数回に分けて加え、その都度ゴムベラでサックリと混ぜる。
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4
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バターと牛乳を火にかけ、沸騰直前まで温めたものを生地に加え、ゴムベラで均一になるまでサックリと混ぜる。
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5
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20cmの丸型にクッキングペーパーを敷き、生地を流し空気を抜き、180度で35分焼く。焼いたら空気を軽く抜き冷ます。
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スポンジは乾かないようにポリ袋などに入れて冷蔵庫でひやしておく。
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7
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鼻と口はチョコペンを溶かしてクッキングペーパーに書き、冷蔵庫で冷やしておく。目のマーブルチョコもコーティングする。
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イチゴは中に入れる分のヘタを取って半分に切っておく。
飾りにするイチゴはヘタをつけたまま半分に切っておく。
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9
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生クリームは動物性と植物性を合わせてボウルに入れ、グラニュー糖を加えて8分たてまでホイップする。
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グランマニエとバニラエッセンスを加えて混ぜる。
シロップ→水とグラニュー糖を合わせて沸かし、冷めたらキルシュを加える。
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スポンジを1cmの厚さに3枚切る。
1枚は15cmの丸型にカットしておく。
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15cmのボウルにラップを敷き、20cmのスポンジを敷きこむ。切れ目を入れると敷き易い。シロップをハケで塗る。
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13
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クリーム・いちご・クリームの順に敷いていく。
もう一枚のスポンジをかぶせ、少し押し込むようにする。↑と同じ工程。
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最後に15cmのスポンジでふたをして、そのままラップをかけて冷蔵庫で30分ほど休ませる。
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デコ台に13をラップからはずし逆さまに置く。
シロップを表面に塗り、生クリームを薄く塗り全体を下塗りする。
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生クリームを上に乗せ、パレットナイフで上から下に少しずつずらし丸く塗っていく。
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ホワイトチョコを耳の位置に差し込み
、イチゴと赤いマーブルチョコでリボンに。
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目の位置にマーブルチョコを置き、鼻と口をシートからはがして付ければできあがり。
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6.23更新
目と耳を換えてパンダに変身☆
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2010.3.10更新
生クリームに赤い色粉を混ぜて子ブタのケーキ。桜の口金で春っぽく☆
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子ブタの後頭部にチョコペンでメッセージ。
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コツ・ポイント
もしくは真ん中のスポンジを省略してください。
このレシピの生い立ち
ちなみにマーブルチョコは時間がたつと生クリームに色素が溶け出てしまうので、チョコでコーティングしましょう。