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玉ねぎ→みじん切り キャベツ→手で一口大にちぎる エリンギ→食べやすい大きさにさく チキン→一口大にきる。
肉の余分な水分をキッチンぺーパーで拭き取り、ビニール袋に肉と塩・胡椒を振りいれ、もみこんだら小麦粉を加え肉にまぶず
フライパンに油とにんにくを入れ、香りがでたら肉を焼く。皮がきつね色になったら、野菜を加えトマト、調味料を加え10分煮る。
皿に盛り付け、粉チーズ、仕上げにオリーブオイルをかけてできあがり。