
| ■ (クッキー生地) | |
| 小麦胚芽クラッカー | 80g |
| ケーキ用マーガリン | 50g |
| ■ (チーズ生地) | |
| クリームチーズ | 250g |
| プレーンヨーグルト | 200g |
| ホイップクリーム | 200cc |
| グラニュー糖 | 80g |
| 粉ゼラチン | 8g |
| 水 | 45cc |
| レモン汁 | 15cc |
| ■ (オレンジゼリー) | |
| オレンジジュース(果汁100%) | |
| 100cc | |
| グラニュー糖 | 10g |
| 粉ゼラチン | 2g |
| 水 | 15cc |
| オレンジ | 1個 |
| ミントの葉 | 適宜 |
クラッカーは袋に入れて麺棒などで叩いて細かく砕く。
ケーキ用マーガリンを容器に入れレンジで1分加熱して溶かす。マーガリンをクラッカーに加えよく混ぜる。
クッキー生地をケーキ型に敷き詰め、上からしっかりと押し固める。
粉ゼラチンを水を入れてふやかす。
クリームチーズを容器に入れレンジで1分半加熱する。
ボールにクリームチーズを入れ、グラニュー糖を加えて滑らかになるようにホイッパーでよく混ぜる。
レモン汁を加えて混ぜ、プレーンヨーグルト、ホイップクリームを入れてさらに混ぜ合わせる。
ふやかしておいたゼラチンをレンジで40秒加熱する。
チーズ生地にゼラチンを加え全体をよく混ぜ合わせたら、クッキー生地の上に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
オレンジは皮をむいて中身を取り出し、粉ゼラチンは水をいれてふやかす。
鍋にオレンジジュースとグラニュー糖を入れ煮溶かす。
火を止めふやかしたゼラチンを加え、固まらない程度に冷やす。
固まったチーズ生地の上にオレンジをのせオレンジゼリーを流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
ミントを飾って出来上がり!
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