豆もやしとエノキの辛いスープ。

鍋にごま油を熱し、洗った豆もやしと割いたエノキをさっと炒めて水を入れる。

沸騰したらアクを取り、中華スープの素、醤油、豆板醤を入れて煮る。（塩少々で味を調える）

カップにスープを盛り、万能ネギを散らす。