豆腐deバターチキンカレー
レシピID:835728
とろりと濃厚でまろやか、なのにさっぱりとイケる豆腐バターチキンカレーです。
カロリーが気になる方にオススメです。
カロリーが気になる方にオススメです。
材料 （ ４人分 ）
| 鳥もも肉 | ２枚 |
| トマト | ３個 |
| ローリエ | ２枚 |
| 赤ワイン | 50〜100cc |
| 豆腐 | 300グラム |
| A.カレー粉 | 大さじ３〜５杯 |
| A.パプリカ | 大さじ３〜５杯 |
| A.鶏ガラスープの素 | |
| 大さじ１ | |
| バター(風味付け) | 10g程度 |
| 市販のカレールー(中辛) | |
| ２欠片〜お好み | |
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1
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トマトのヘタを落とし、フードプロセッサーにかけます。
舌に残ったりしないので種も皮も全て使います。
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2
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豆腐を裏ごしする。これをすると格段に舌触りがよくなります。(ミキサー等でかき混ぜてもOK)
豆腐にAを入れ、よく混ぜる。
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3
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鳥肉を一口大に切り、鍋に水をはります。
水は少しかぶるくらい入れて下さい。
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4
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ローリエを入れて煮て、あく取りし、赤ワインを入れ15分ほど煮たら、フードプロセッサーにかけたトマトを入れ煮ます。
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5
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煮たってきたら、Aを混ぜた豆腐を入れます。
水分が足りないようだったら水か赤ワインで調節。
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6
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市販のカレールーを入れ（ウチはジャワカレー中辛カロリー30%offです）よく溶かす。
濃い味が好きな方は調節して下さい。
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7
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食べる直前にバターを入れて溶かし、風味を足して下さい。
パンやナンとの相性は抜群です。
コツ・ポイント
色が赤い方が好きな方はパプリカをもっと入れて下さい。
とろみは豆腐なので冷めても固まりません。
お弁当にもいいかも？
とろみは豆腐なので冷めても固まりません。
お弁当にもいいかも？
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/12
バターチキンカレーが大好きなのですが、もう少しカロリーを抑えたくて、
ヨーグルトと生クリームを豆腐で代用しました。
ヨーグルトと生クリームを豆腐で代用しました。
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