エスニック☆さっぱり春雨炒め

春雨は３分ほど熱湯につけてざるにあげておく。ニンニクとしょうがはみじん切りにする

フライパンにごま油を熱し、みじん切りのニンニクとしょうがを入れ、香りが立つまで炒めた後、豚ひき肉を入れてよく炒める。

２にエビを加え軽く炒めたら、固い野菜から順に炒めていく。一通り野菜に火がとおったら春雨を加える。

お皿に盛って、お好みでさらにパクチーをのせて、レモンをたっぷり絞って召し上がれ！！

中華系のスーパーによく売っているホットチリソースをつけて食べるとさらに美味しい〜ですよ！