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フマス

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Description

ひよこ豆のサラダ（ペースト状）です。ひよこ豆を練りゴマであえたもので、中東ではポピュラーな食べ物。サラダとしてそのまま食べても、ディップのように何かにつけてもＯＫ！

材料 （４人分）

ひよこ豆
１cup
すりゴマ
大４
ニンニク
１片
バージンオリーブオイル
大２
レモン汁
大２
塩
小1/2

作り方

  1. 1

    ３倍程度の水に一晩つけたひよこ豆を柔らかくなるまで茹でる。

  2. 2

    ゴマとニンニクをフードプロセッサーでペースト状にする。

  3. 3

    フードプロセッサーに他の材料を加えよく混ぜる。豆の茹で汁で好みの固さに調整する。

コツ・ポイント

本当はタヒーニという練りゴマを使いますが、貧乏な私には買えません(泣)。安いすりゴマを使いました。

このレシピの生い立ち

レシピID : 83828 公開日 : 03/03/14 更新日 : 03/03/15

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フマス
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