インド人直伝！カレーペーストの作り方
ひるね猫
作り方
-
-
1
-
玉ねぎをみじん切りにし、塩（分量外）をふって、茶色クタクタになるまでよく炒める。
-
-
-
2
-
トマトを細かく切り、①に入れて水気がなくなるまでよ〜く炒める。
-
-
-
3
-
②にターメリック、カレーパウダー、しょうが、にんにく、ベイリーフを入れて少し炒める。
-
-
-
4
-
③に水をいれて、もったりするまで炒める。※マイルドにしたい場合は砂糖を少し加える。（分量外）
-
-
-
5
-
最後にKasriMesi（なければコリアンダー）を入れて、できあがり！
-
-
-
6
-
-
コツ・ポイント
トマトの水分によって炒める時間を変えるそうです。
これにレンズ豆を混ぜたり自分なりにアレンジしてください。
ほうれん草ペーストとミルクを適量混ぜて炒めるとほうれん草カレーになります。（最後にモッァレラチーズをのせると美味しいです。）
これにレンズ豆を混ぜたり自分なりにアレンジしてください。
ほうれん草ペーストとミルクを適量混ぜて炒めるとほうれん草カレーになります。（最後にモッァレラチーズをのせると美味しいです。）
このレシピの生い立ち
インドに旅行した時に、インド人に教えてもらったレシピです。
何回やっても現地の味とは少し違ってしまいますが、それなりに美味しいです。
何回やっても現地の味とは少し違ってしまいますが、それなりに美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ひるね猫
