圧力鍋で蒸すだけ！皮付きポテトサラダ
mon8mon
作り方
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1
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野菜はよーく洗って、皮付きのまま、蒸します。圧力鍋なら２分ほど加圧。
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2
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蒸し上がったものをボウルに移し、野菜の皮ごと木べらかゴムベラで軽くつぶし、
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3
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マヨネーズ、塩、からし、こしょうで味を整えます
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4
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ゆでインゲンや、パセリなどを加えても激旨。モリモリ食べられます。
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コツ・ポイント
コツは、からしです。私は粉からしを常備して、粉のまま使います。マスタードでも練り芥子でも、ジャガイモの粉っぽさを無くしてくれます。残りはお酢を少量混ぜ入れて、食パンに挟んで、ポテサラパンに。
このレシピの生い立ち
ばあちゃんから習ったレシピを、アレンジしました。
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