ヨーグルトの水切り方法

ドリップコーヒーを淹れる時と同じようにセット。ヨーグルトを入れラップをして待つ。乳清を受ける容器はコーヒーカップでも可。

ヨーグルトの種類にもよりますが、220g計量し、3時間ぐらい水切りするとだいたい100gになります。ご参考まで。

乳清はパンやホットケーキの水分に代用したり、蜂蜜とレモンを搾って冷やして飲んでも美味しいです。