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簡単☆ホワイトソースのきのこトースト

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Description

ちょっと遅めの週末のブランチに、冷蔵庫などにあるものでチャチャっとカフェごはん☆
とっても簡単です！！

材料 （2～3人分）

エリンギ
1/3パック
しめじ
1/2パック
玉ねぎ
1/4個
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ１と1/2
牛乳（生クリームでも可）
200cc
ローリエの葉
１枚
塩こしょう
適量
食パン（お好みの厚さで）
2～3枚
とろけるチーズ
適量
きざみパセリ
少々

作り方

  1. 1

    キノコを一口サイズ、玉ねぎはスライスに切っておく。

  2. 2

    バターを弱火で熱し玉ねぎを透き通るまで炒める。
    その後キノコを入れてしんなりするまでさらに炒める。（焦がさないように）

  3. 3

    ２に小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまで炒める。

  4. 4

    ３に牛乳を少しづつ伸ばしながら入れローリエを入れてとろみを出す（弱火）
    塩こしょうで味を調える。

  5. 5

    お好みの厚さの食パンにバター（分量外）を塗り、４のホワイトソースを塗ってとろけるチーズをのせる。

  6. 6

    トースターで全体に焼き色がついたら取り出し、パセリをふってできあがり☆

コツ・ポイント

キノコはお好みのキノコに代えてもＯＫですよ☆
牛乳を生クリームに代えるとコクがでます。
サンドウィッチ用の食パンを1/4に切って使うと、カナッペ風になって酒のつまみにもなります☆
（その際は焦げやすいので気をつけてください）

このレシピの生い立ち

むかし読んだレシピ本に載ってたレシピを私流にアレンジしました☆
レシピID : 840985 公開日 : 09/06/17 更新日 : 09/06/18

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簡単☆ホワイトソースのきのこトースト
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