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アボカド入り！うなぎパイ

アボカド入り！うなぎパイの画像

Description

うなぎとアボカド、おじゃがに、ハーブとチーズで味付けしてみたらちょっとおしゃれなパイになりました。

材料 （4人分）

うなぎ
1/2本
アボカド
1個
ジャガイモ
中2個
バジルの葉（お好みで）
3-4枚
イタリアンパセリの葉（お好みで）
3-4枚
ゴルコンゾーラチーズ（お好みのチーズ）
大さじ1くらい
冷凍パイシート
2枚
塩・こしょう
適宜

作り方

  1. 1

    うなぎをトースターやグリルで焼き、一口大に切り、添付のたれを回しかけておく。

  2. 2

    ジャガイモは一口大に切り、鍋かレンジで粉ふきいもにする。（軽く塩こしょうも振っておく）。

  3. 3

    アボカドも一口大に切り、レモン汁（分量外）かお酢を小さじ1くらいまぶして黒ずみを防ぐ。

  4. 4

    うなぎ、ジャガイモ、アボカド、バジル、パセリ、チーズをボールに入れて軽く混ぜる。

  5. 5

    パイシートの上に４を載せ、さらに上からパイシートをかぶせ、あれば溶き卵をぬり、トースターかグリルで色づくまで焼いて完成！

コツ・ポイント

・パイの形は魚型にしてもいいし四角いままでも構いませんが、フィリングが多いので、少しのばした方が成型しやすいかもしれません。
・今回は日本のパイシートが手に入らないので、アメリカのスーパーによくあるピザクラストを使いました。

このレシピの生い立ち

こどものお食い初めに、外国で尾頭付きが手に入りにくいので、鯛の形のパイを焼いてみました。中に鰻を入れたら意外な美味しさでした。
レシピID : 841294 公開日 : 09/06/18 更新日 : 09/06/18

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アボカド入り！うなぎパイ
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