にんじんマドレーヌ

ニンジンはよく洗い皮ごとすりおろしておきます。ピールは刻んでおきます。写真は刻んだピール。

室温に戻したバターを泡たて器で一生懸命混ぜます。そこに砂糖を入れ、更に一生懸命混ぜます。

卵を１個ずつ入れ更によく混ぜます。クリーム状に混ざったところににんじんのすりおろしを入れヘラで混ぜます。

マドレーヌ型に紙を敷き生地をスプーンですくって入れ、１８０度のオーブンで１２～１５分焼きます。

シェル型などに流す時はバターを塗る必要はありません。生地にバターが多いのでくっつきません。