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ネバネバほくほく鶏カレー

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Description

オクラはコリコリ、長いもホクホク、ルーもくせになりそうな味♪

材料 （4人分）

オクラ
1パック
長いも
12cmほど
鶏手羽元
4本
しょうが（みじん切り）
1かけ
にんにく（みじん切り）
1かけ
玉ねぎ（あらかじめみじん切りにして冷凍しておく）
1個
水
1000ccほど
カレールー
6皿分

作り方

  1. 1

    オクラを塩もみして1分間茹でてザルにあげておく。

  2. 2

    長いもを1cm～1.5cmくらいの輪切りにして、油をひいて長いもを両面焼く。焼き色をつけて蓋をして蒸し焼きにして取り出す

  3. 3

    鶏手羽元を焼き色をつける程度に焼く。

  4. 4

    しょうが・にんにくを炒め、冷凍玉ねぎを投入して程よいキツネ色になるまで炒める。

  5. 5

    水を入れ、鶏手羽元を入れ煮込む。

  6. 6

    好きな濃度になるようルーを投入する。

  7. 7

    皿にご飯・オクラ・長いも・鶏手羽元を盛り付けルーをかけてできあがり♪

コツ・ポイント

オクラを茹でるのからカレールーまでフライパン１つで作っちゃいました。

このレシピの生い立ち

おくらと長いものカレーがとっても食べたくって。
レシピID : 843654 公開日 : 09/06/20 更新日 : 09/06/21

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ネバネバほくほく鶏カレー
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