父の日のフレンチトースト❤キャラメリゼ
Description
とろとろバナナのキャラメリゼそして外はカリッ中はふわっと広がる卵の風味がたまりません。甘いものが好きな人におすすめです
HAPPYジャッキー
作り方
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1
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たまご液の材料をよく混ぜておく。
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2
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冷蔵庫で1時間以上卵液につけておく。
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3
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分量外ののバターで２を焼く。焼く前にグラニュー糖を振って焼くと甘くてカリッとします。
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4
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5
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3をバターでカラメル色がつくまで焼けたら砂糖を加え焦げ色がついたらいったん火からおろして生クリームを少しずつ加える。
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6
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５をお好みの固さになるまで煮詰めます。
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7
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３に６をかけたり添えたりして完成！
少し焼きすぎですが…
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コツ・ポイント
キャラメリゼはしっかり焦げ色がつくまで我慢すること。生クリームを入れるタイミングは、いつもどきどきします。分離しないように気をつけてください。本当は写真のものよりもっと濃い焦げ色がBESTだと思います。バナナをリンゴにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
甘いものが大好きなお父さんの為に息子が頑張って作りました。浸して焼くだけなので小さなお子様でもチャレンジできます。息子はこれで卵が割れるようになりました。今日は初めてキャラメリゼに挑戦です。
HAPPYジャッキー
