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レシピID :84482
居酒屋さんで教わった大根サラダ♪
あんまりおいしいので作り方を教えてもらった大根サラダ。来客の度に出してますが常に好評で、お皿に山盛りのサラダがぺろりと食べれちゃいます。
材料 （ 2人分 ）
大根
1/4～1/2本
●しょうゆ
大さじ2
●ごま油
大さじ2
●酢
大さじ2
●みりん
小さじ1
●砂糖
小さじ1
●すりごま
大さじ1
鰹節
1パック
もみのり
ひとつかみ
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1
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大根を千切りして冷水にさらします。※私はスライサーを使ってます。楽チンです。
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2
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水気を切った大根をお皿に平たく盛り、上に鰹節をかけます。
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3
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●印の材料を全部合わせてドレッシングを作り、鰹節の上からまんべんなくかけ回します。
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4
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ドレッシングが下まで浸透したらかきまぜます。
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5
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もみのりを上にたっぷり散らして出来上がり。
コツ・ポイント
鰹節の上からドレッシングをかけることにより、鰹から良いお出汁が出で、ドレッシングと共に大根に混ざります。ごま油とかつおの風味が抜群です。ドレッシングはたっぷり方がおいしいので、大根の量に応じて増やしてください。
このレシピの生い立ち
公開日：
09/11/03
ショーで踊っていた居酒屋さんのまかないでよく出てきたサラダ。すごくおいしくて試行錯誤して再現しました。オリジナルなので、実際に居酒屋メニューなのかは不明。でも、我が家では「おうちで居酒屋さんだね」と言いながら食べてます。
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