ラッキョウドレッシング
レシピID:847815
ふがふがのしょうゆ漬けラッキョウが復活♡美味しくなくなったラッキョウ捨てずにすみました。
材料 （ 600ccくらい ）
| しょうゆ漬けラッキョウ | |
| 1カップ | |
| 米酢 | 1カップ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 梅酢 | 大さじ３ |
| 玉ねぎ | |
| 100g（1/2個） | |
| ニンニク | 1片 |
| にんじん | 50g |
| 植物油（グレープシードオイルなど） | |
| 1カップ | |
| フラックスシード（あれば） | |
| 大さじ１ | |
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1
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オイルを除く残りの材料をミキサーに入れてガーッと混ぜます。
滑らかになったらオイルを入れて更に混ぜて乳化したら出来上がり
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2
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味の微調整は、お好みでやってみてください。ちょっと甘口なドレッシングになりました。スパイスをプラスしても美味しいです。
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3
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11月1日改正
☆冷蔵庫では固まるので、オリーブオイルを植物油に。
☆分離を少なくする為にフラックスシードを追加。
コツ・ポイント
うちのラッキョウは、しょうゆ漬けなので 甘酢漬けラッキョウは試していません。でも、同じようにドレッシングに使えると思います。セロリの葉も入れてみました。風味が増して美味しい。お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/25
やわやわふがふが になったラッキョウが、もったいなかったので 何かできないかと。
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