さばの味噌煮～ばあちゃんレシピ

・サバに高い位置から塩をふり１０分おく。　出たきた水分をペーパーでしっかりふき取る。これで臭みがなくなります。

フライパンに●の煮汁を強火で煮立たせサバの皮目を上にして入れます。再び煮立ったら中弱火にして６～７分煮ます。　

煮汁を少し取り味噌をゆるめて全体に回しかけます。
焦げやすくなるので弱火にしスプーンなどで汁をかけながら５分煮ます。