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イチゴは水洗いしてへたを取ったら水を切ります。 レモンは絞っておく。
鍋にグラニュー糖と水を入れて煮立たせて温度が120度になったらイチゴとレモンを入れて煮詰めます。
強火で煮詰めて量が半分くらいになったら殺菌した熱い瓶に熱いジャムを入れて完成です。