超しっとり♡バナナケーキ
作り方
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1
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型にサラダ油を薄く塗り、オーブン用シートを敷いて密着させる。
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2
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室温に戻して柔らかくなったバターに砂糖を合わせ、ハンドミキサーで混ぜる。白っぽくなってきたら卵も加えてよく混ぜる。
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3
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バナナはあらかじめフォークで潰し、さらにハンドミキサーで混ぜてピューレ状にする。
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4
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手順2のボウルに3のバナナを加え、ゴムべらなどでサックリと混ぜる。
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5
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせて4にふるい入れ、切るようにしてサックリと混ぜ合わせる。
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6
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5を1の型に流し入れ、表面を平らにしてくるみを並べる。
180℃に温めたオーブンで約40分間焼く。
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8
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粗熱が取れたら型からケーキを取り出して充分に冷ます。
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9
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お酒の苦手な方や小さなお子様には、ラム酒なしでもまったく問題ありません。
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10
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09/09/01
メイン画像を変更&ポイント追記致しました。
印刷してくださった皆さま、申し訳ございません!
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11
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09/09/14
パウンド型のサイズを追記いたしました。 サイズを書いていなかったばっかりに失敗してしまった方が →
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12
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→いらっしゃるかもしれません。
本当に申し訳ございませんでした!!
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コツ・ポイント
・バナナは必ず完熟のものを使ってください。
(すぐに完熟させたい場合は電子レンジで2~3分加熱。)
・ラム酒の量はお好みで加減してください。
・ハンドミキサーがない場合は工程②を泡だて器で、工程③はフォークで潰しただけでもOK!
(すぐに完熟させたい場合は電子レンジで2~3分加熱。)
・ラム酒の量はお好みで加減してください。
・ハンドミキサーがない場合は工程②を泡だて器で、工程③はフォークで潰しただけでもOK!
このレシピの生い立ち
バナナケーキにラム酒を効かせて、よりしっとりするように工夫しました。
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