スイカおろしだれの冷しゃぶ
Description
おろしたスイカを甘みとして冷しゃぶのたれに使ってみました。たれも肉も冷たく冷して、生野菜と一緒にどうぞ！！
levichan
材料
（4人分）
24枚（４００ｇ）
●酒
大さじ２
●塩
小さじ１と１／２
●おろししょうが
１かけ分
適量
塩、酒（肉を茹でる時用）
各少々
１００ｇ
■レモン汁
大さじ４
■しょうゆ
大さじ２と１／２
■ごま油
大さじ１
4枚
１８０ｇ
1本
２５ｇ
１パック
作り方
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1
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豚ロースしゃぶしゃぶ用肉に塩、酒、おろししょうがを加えて混ぜ、しばらくおいて下味をつける。
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2
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スイカはすりおろし、レモン汁、しょうゆ、ごま油、粗みじん切りにした大葉を加えて冷蔵庫で冷しておく。
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3
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レタスは太めのせん切り、きゅうり、にんじんはせん切りにし、器に盛り付ける。ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。
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4
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１の肉を1枚ずつ片栗粉を薄くはたいて、塩、酒を入れた熱湯で茹で、すぐ氷水にとって急冷する。
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5
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４の肉の水気をきって、3の野菜の上に盛り付け、ブロッコリースプラウトを散らし、２のたれをかける。
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コツ・ポイント
たれも野菜も肉も冷たく冷してください。
このレシピの生い立ち
スイカをおろして、冷しゃぶのたれに加えるとおいしいかも！と思い、コンテスト用に作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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