朝採りトマトの冷製パスタ
作り方
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1
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湯ムキしたトマトを2センチ位に角きりし、ボールに塩、オリーブオイル、胡椒を入れ、よく混ぜソースにする。出来れば冷凍庫へ。
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2
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カッペリーニを表示通りにゆでる。大きめのボールに氷を入れ準備しておく。
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3
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ゆで上がった2を熱いうちに1にいれ、氷の入ったボールにあてながら、よく混ぜ味を入れていく。
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4
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キリッと冷えたら、お皿に盛りつけ、水菜を飾り出来上がり~♫♬
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コツ・ポイント
パスタは絶対に水で冷やしたりしないで下さい。美味しいソースがパスタに入りません。
このレシピの生い立ち
実家で沢山のトマトが採れたので、新鮮なトマトで出来るパスタを作りました。