ドイツで習った　ティラミス

クリームを作る。ボウルに卵黄とカッテージチーズを入れ、なめらかに混ぜる。好みでアマレット（小さじ１）を加える。

別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなったらグラニュー糖を加えて、しっかりとメレンゲを作る。

塩を加え、低速で１分混ぜる（メレンゲが消えにくくなります）。チーズのボウルに２回に分けて加え、サックリと混ぜる。

ケーキ型にフィンガービスケットを並べる。コーヒー液をティースプーンで１杯ずつかける。もう一度同じ作業を繰り返す。

クリームの半量を入れ、平らにならす。

クリームの上にフィンガービスケットを並べ、同じようにコーヒー液を２回かける。残っているクリームをのせて表面をならす。

フィンガービスケットの代わりにスポンジを焼いてもOKです。

卵黄２個にグラニュー糖20ｇを加えて白っぽくなるまで混ぜる。

牛乳大さじ１、サラダ油大さじ１、小麦粉40ｇを順に加えて、その都度混ぜる。

卵黄のボウルにメレンゲを２回に分けて入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

オーブン用シートを敷いた型に流しいれ、180度に予熱したオーブンで10分ほど焼く。粗熱をとったら袋をかけて冷ます。

包丁で細長く切ったら完成。

ティラミスにはやっぱりカフェです♪

かわいいデコレーションでどうぞ。

ゼラチンを少し加えると、しっかりとしたクリームになります。

デコレーションをしてパーティー用に。