豚肉と豆腐のとろ～りうま煮

豆腐は耐熱容器に入れてラップ等して、電子レンジで２分加熱して水切りしておく。片栗粉と水を合わせて水溶き片栗粉を作る。

豚肉は３ｃｍ幅に、青梗菜は軸と葉を分けてざく切りにする。シメジは小房に分ける。

フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、★をいれて煮立たせて、青梗菜の軸としめじを入れて２分煮る。