懐かしぃ〜〜給食揚げパン☆
おkei
作り方
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1
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ボールに、強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れ、混ぜ合わせる。
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3
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ひたすら捏ねます。捏ねること約１５分。
捏ねが終了したら、生地を丸めてボールに戻す。ラップし１次発酵。
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4
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（３）の生地が倍に膨らんだら、潰して空気を抜く。その後１０個に分けて、濡れ布巾かけて１０分ベンチタイム。
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5
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ベンチタイムが終わったら、潰して再び空気抜く。その後成型し、２次発酵。
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6
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倍に膨らんだ様子。
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7
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１７０℃に熱した油でじっくり揚げます。弱火ちょい強。
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8
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狐色より濃い感じに揚がったら余分な油を取るために網においておく。
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9
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ボールに、きな粉、砂糖、シナモンを入れ混ぜ合わしておく。
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10
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（８）の揚げたパンを（９）の中にくぐらせ、たっぷりつけて出来上がり～～♪
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コツ・ポイント
パンは捏ねが重要です。根気良く、優しく、強く、おいしくな～～れと呪文をかけながら捏ねましょう♪
シナモンはなくても十分美味しいです♪
シナモンはなくても十分美味しいです♪
このレシピの生い立ち
昔小学生の時に食べた揚げパンが、ど～しても食べたい衝動に駆られ、作っちゃいました。
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おkei
