夏野菜といんげんたっぷり☆キーマカレー
プリンママ
作り方
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1
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いんげんは、ころころになるように、７ミリくらいに切る。
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3
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トマトは1/4に切ってから皮を剥き、さらに半分に切る。
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4
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なすは皮をピーラーで剥き、縦に1/4に切り、1センチ幅に切る。
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5
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中華鍋に油を少し入れ、にんにくとしょうがを炒める。香りが立ったらひき肉をいれてほぐしながら炒める。
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6
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ほぐれたら、玉ねぎ、いんげんを入れて炒める。
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7
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玉ねぎの色が変わったら、トマトとなすを入れて炒める。
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8
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トマトとなすの形がほぼなくなったら、水1カップを入れてからルウを半量入れる。（全部入れると味が濃すぎるかもしれないので）
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9
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ルウを溶かしながら煮る。ワインがあれば加え、味をみながら水分とルウの量は調節する。（普通のカレーよりずっと水分は少なく）
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10
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お好みでガラムマサラを加えてルウがよく馴染むまで、混ぜながら煮る。
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11
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よく馴染んだら出来上がり♪
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12
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※材料の分量は適当です。ある量で作ってください。どのようにやってもできます^^
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コツ・ポイント
簡単に市販のルウで作りました。1/2箱分だと少し味が濃いかもしれないので、半分の量から徐々に調節してください。なすやトマトの量によっても水分が変わるので、水の量もその時によって変わります。
このレシピの生い立ち
単純にいんげん消費のために考えました。
プリンママ
