パリッうま〜♡鶏皮ねぎ炒め
さくらのキッチン
作り方
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1
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鶏皮は適当な大きさに切る。
（かなり縮むので大きめカットがよろしいでしょう。）
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2
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ネギは３センチくらいに切ります。
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3
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フライパンに油は絶対ひかないで（ポイント！）
ひたすら鶏皮を炒めていきます。
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4
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油が次から次へと出てきます、キッチンペーパーで何度も拭き取りカリカリになるまで鶏皮を炒めます。
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5
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最後にネギを入れ、
しんなりしたところで、塩こしょうで味付けして出来上がり♪
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コツ・ポイント
鶏の油がすごいので、フライパンには油はいりません。
とにかくカリカリになるまで根気強く炒めてください。（私は３度程油を拭き取ります。目安です…）
ネギは何のネギでもOK♪
注意：体中、とりかわ臭くなってしまいます！
換気は強！！！
とにかくカリカリになるまで根気強く炒めてください。（私は３度程油を拭き取ります。目安です…）
ネギは何のネギでもOK♪
注意：体中、とりかわ臭くなってしまいます！
換気は強！！！
このレシピの生い立ち
鶏ハムをつくるときに剥がしてしまう鶏かわ。
行きつけの居酒屋さんの大好きな一品を
自宅で再現してみましたっ♪
行きつけの居酒屋さんの大好きな一品を
自宅で再現してみましたっ♪
さくらのキッチン
