レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(6品)
レシピID :857976
冷やして食べて♡梅あずきのパウンドケーキ
梅とあずきの甘じょっぱさが堪りません♡冷やして食べるのがオススメだから夏にぴったりのケーキです！
材料 （ パウンド型1個分 ）
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ2/3
バター
50g
サラダ油
30g
砂糖
80g
たまご
2個
梅干し
5～6個
甘納豆
65～70g
梅酒（お好みで）
大さじ2
-
1
-
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。バターはレンジの弱で柔らかくしておく。（溶かさないように）
-
2
-
ボールに１のバター・サラダ油・砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
-
3
-
２のボールに卵を１個ずつ割って入れ、そのつどよく混ぜる。混ざったら細かく刻んだ梅干し・甘納豆を入れ、更に混ぜる。
-
4
-
３のボールに１の粉を全部入れ、ゴムベラで練らないよう、底のほうからさっくり混ぜる。
-
5
-
型にキッチンペーパーを敷き、その上に４の生地を流し入れたら、型をとんとんと上から落として空気を抜く。
-
6
-
１７０度のオーブンで４５分焼く。あら熱がとれたら型から出し、梅酒を全体に塗ったら出来上がり！
-
7
-
半日～１日位寝かして、冷蔵庫で冷やしてから食べるのがオススメです♡
-
8
-
＊夏だと甘納豆がないお店もあるので、ない時は金時豆や黒豆で代用してください。その場合は砂糖を3g位増やしてください。
コツ・ポイント
全部バターにすると風味はいいのですが重い感じがするので、サラダ油で軽くしました☆梅干しの量は大きさ・塩加減で少し調節してください。混ぜた時に全体に、所々赤い色が散らばっている位が調度良いと思いますよ^^v甘納豆の砂糖は落とさなくていいです。
