アラスカサーモンとおくらのスパゲッティ
Description
カリフォルニアの友人がくれたワイルドアラスカサーモン。日本で手に入れるのは難しいので鮭缶で代用。昔からある鮭缶でok
Lady かいちゃん
材料
（２人分）
ホールウィードスパゲティ（もちろん普通のスパゲティで大丈夫）
１６０（普通盛り）～２００ｇ（食いしん坊さん盛り）
１缶
１パック
クリームフレシュ（なければ濃い目のクリーム）
大匙２～３
ケーパー
６～８粒
塩・こしょう
適宜
オリーブオイル
適宜
好きなだけ
適宜
たかのつめ（辛いのが苦手ならなくても大丈夫
１本
作り方
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1
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パスタは表記時間ゆでる。茹で上がり２分前にオクラも一緒のなべでゆでる。
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2
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みじん切りのエシャロットもしくはにんにくとたかのつめ（種は取り除く）を、オリーブオイルでゆっくり、いためる。
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3
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茹で上がったパスタを加え、鮭缶、ケーパー、クリームフレシュを加える。塩コショウをし、もってりしていたら、茹で汁を加える。
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4
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皿にもって、パルメザンチーズを散らす。（塊をすりおろせばよりおいしい）
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コツ・ポイント
クリームフレシュは、フランスの人が良く使うサワークリームをマイルドにしたマルチなクリームです。手に入りにくいので、サワークリームとフレシュ生クリームを混ぜて一日発酵させ、冷蔵庫で保存します。お菓子やマフィンはもちろん料理が、プロの味に・・・
このレシピの生い立ち
イギリスのルイスという街に行きました。小さな歴史ある日本で言えば城下町のようなきれいなかわいい街です。ロンドンから電車で一時間ほど。地方都市ではありますが、美味しいレストランが軒なみ。鮭とブロッコリのパスタが美味しかったのでそれをヒントに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Lady かいちゃん
