挽肉の甜面醤炒め レタス包み

レタスは洗って、一枚を半分くらいにちぎる。食べるときにちぎってもよい。

玉ねぎとエノキをみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、しょうがとにんにくを炒める。

香りが出たら、豚挽肉を炒める。色が変わってきたら、玉ねぎ、エノキを入れてさらに炒める。

中華スープの素、豆板醤を入れて炒め、甜面醤、醤油、料理酒も入れてさらに炒める。

最後に片栗粉をふり入れてとろみをつけ、出来上がり。
片栗粉は水で溶かなくても、少しずつふり入れてかき混ぜれば大丈夫です。