シャウエッセンのジャガイモ炒め
seanak
作り方
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1
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ニンニクをみじん切りにします。フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだニンニクをいれます。※この時、火はつけません。
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2
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ジャガイモを幅1cmくらいに切り、お皿に並べてラップをし、600Wのレンジで2分30秒くらい加熱します。
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3
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シャウエッセンを適当な大きさに切ります。レンジからお皿を取り出し、ジャガイモの芯が残っていなければOKです。
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4
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フライパンに火をつけ、ニンニクからジュワジュワと音が立ち始めたら、ジャガイモを入れて炒めます。
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5
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軽く焦げ色が付いてきたら、ワインをいれて更に炒めます。ワインが蒸発したら、塩、ブラックペッパーで味を整えます。
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6
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5にシャウエッセンを入れて軽く焦げ色が付くまで炒めます。
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7
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更に盛り付け、パセリを振りかけて完成です！
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コツ・ポイント
ジャガイモを入れる前にニンニクを加熱しすぎると残りの行程でニンニクが焦げ焦げになってしまうので、軽く火を通す程度で大丈夫です。それから、ローズマリーなどのハーブを加えても香りが爽やかで美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが大好きなので、お手軽に食べれないかと思い考えました。
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