★ブルーベリーケーキ

卵と牛乳とブルーベリーは室温に戻す。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて、ふるう。

バターを湯煎して溶かし(orレンジでチン)、ボールにあける。
オーブンを180℃に、予熱開始する。

溶かしバターに砂糖を加え、泡だて器ですり混ぜる。溶き卵、牛乳の順に加え、その都度良く混ぜる。ブランデーエッセンスを振る。

ふるった粉類を加える。粉っぽさが無くなるまで、練らないように混ぜる(ゴムベラで)。

型にオイルをスプレーし、人差し指でのばす(クッキングペーパーを敷いても)。

型に生地を流し込み、表面を平らにならす。
型を軽くトントンして、空気を抜く。

型から出し、ケーキクーラーの上で、粗熱を取る。ビニール袋に入れ、乾燥を防ぐ。