フィンランドのブルーベリーヨーグルトパイ
レシピID:861721
フィンランドでよく食べられるMustikkapiirakka(ムスティッカピーラッカ)=ブルーベリーヨーグルトパイです。
材料 （ 直径約24cmタルト型 ）
| ■ 生地 | |
| バター | 100g |
| 砂糖 | 50cc |
| 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | 200ml |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| ■ 中身 | |
| ブルーベリー | 200g |
| 無糖ヨーグルト | 300g-400g |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| バニラエッセンス | 数滴 |
| 卵 | 1個 |
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1
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無糖ヨーグルトを数時間～一晩水切りする。水切り後のヨーグルト200gを『中身』で使用します。(8/10追記）
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2
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型にバター(分量外)を塗り小麦粉(分量外)をふりかけておく。オーブンを200℃に温めておく。
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3
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室温におき柔らかくなったバターに砂糖を加えよく混ぜ、白っぽくなったら、溶いた卵を少しずつ加え混ぜる。
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4
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ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを3に加え、ゴムベラでよく混ぜる。
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5
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4をバターを塗った型にゴムベラなどで平らに押し広げる。
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6
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ブルーベリーを5に全体的に広げ、『■中身』のブルーベリー以外の材料をかき混ぜ、ブルーベリーの上に均一になるようにかける。
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7
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200℃に温めたオーブンで約30分でできあがり！20分ほどたってパイ部分が十分茶色ければ温度を少し下げてください。
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8
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オーブンの機種などによって若干焼き具合が違うので、時々覗いてみてくださいね！
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9
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10
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2009.9.19.
おかげさまで話題入りしました♪
皆さん作ってくださって有難う★
コツ・ポイント
ヨーグルトの水切りはコーヒーフィルターですると便利ですよ♪
ブルーベリーだけでなく、ラズベリーやクランベリーなど、他のベリーでも。
勿論冷凍ベリーでもできますよ♪
ブルーベリーだけでなく、ラズベリーやクランベリーなど、他のベリーでも。
勿論冷凍ベリーでもできますよ♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19件
(19人)
また是非作ってくださいね♪レポお待ちしています！
大好評とは光栄です★つくれぽ有難う！
ヨーグルト独特の味がなくなりますよね★つくれぽどうも有難う♪
うわぁ、早速作ってくださったのですね！有難うございます★
うわぁ、めちゃ大粒のブルーベリーですね！とてもおいしそう♪
大好評ですか！とっても嬉しいですぅ♪つくれぽどうも有難う★
ブルーベリー？が食べ応え有りそうなほど大粒ですね！有難う！
美味しく頂ければ形は関係ないですね！つくれぽ有難う★
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/26
フィンランドでベリーの採れる7～8月にかけて、家庭でよく作られるブルーベリーパイ。
フィンランドではヨーグルトの代わりに、Kermaviili(クリームヴィーリ)が使われますが、日本で入手できないのでヨーグルトで作ってみました。
フィンランドではヨーグルトの代わりに、Kermaviili(クリームヴィーリ)が使われますが、日本で入手できないのでヨーグルトで作ってみました。
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まだ作ってないですが、冷凍庫に６キロもブルーベリーがあるので、そのうち作ります！そしてちょこちょこ覗きにきまーす！
コメントありがとうございます♪
ブルーベリー、6kgですかぁ～！すごいですね～。
１年分位ありそう…。
またちょこちょこ遊びに来てくださいね♪
使ったヨーグルトがローファットでさらっとしたものだったからか
少し水っぽい仕上がりになってしまったのです。
↑の様なヨーグルトなら短時間で軽く水を切って使うか
グリークヨーグルトみたいなクリーミーな濃いめのヨーグルトが
レシピに向いているのでしょうね。
味の方はとてもおいしかったので、
またヨーグルトを変えて作ってみますね♪
素敵なレシピ、日記で紹介させて頂きました。
ご指摘有難うございます。
確かにいつも私が使っているヨーグルトはトルコヨーグルトで、日本のものとは違い水分が少なく、クリームチーズのような硬さです。
レシピに追記しておきます★
日記にもご紹介くださってありがとうございました♪
質問です。
「小麦粉200ml」とはどういうことでしょうか？
計量カップで計ればいいんでしょうか？
メッセージありがとうございます。
そうです、フィンランドをはじめ諸外国では
粉類もカップで計量することが多いです。
200mlは計量カップで計ってください。
外国は、カップで計量することが多いんですね！
さっそく作ってみました！
あとで、つくれぽへご報告いたしますね♬
教えてください♪♪
ヨーグルトの水切りの仕方は、簡単な方法はコーヒーフィルターにヨーグルトを入れ、そのままコーヒードリッパーに入れ一晩おくか、ざるに手拭いを入れ、その上にヨーグルトを入れて一晩おくと水切りできます。
是非挑戦してみてくださいね！
つくれぽお待ちしております★