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鶏肉のバジル炒め☆パッ・ガパオ・ガイ

鶏肉のバジル炒め☆パッ・ガパオ・ガイの画像

Description

バジルと鶏肉、あとは冷蔵庫の残り物の野菜を一緒に炒めて、超簡単！目玉焼き（カイダーウ）をのっけて、気分はアジアン☆

材料 （大人２人＋幼児２人）

バジルの葉
１０枚
鶏肉（モモでもムネでも可）
１５０ｇ
鶏ひき肉（豚ひき肉でも可）
１００ｇ
野菜（玉ねぎ、人参、ピーマンなど）
適量
オイスターソース
大さじ２
ナンプラー
大さじ１＋１／２
唐辛子
１本
鶏がらスープの素＋水
小さじ１＋大さじ１
砂糖
小さじ１
塩・胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は一口大に切り、鶏ひき肉と一緒に塩胡椒をしておく。
    野菜はスライス、乱切りなどにする。
    バジルは洗っておく。

  2. 2

    写真

    油を入れ熱したフライパンに、鶏肉、ひき肉、種を取り出した唐辛子を３つ位に割り入れ、しっかりと炒める。

  3. 3

    色が変わってきたら、野菜を入れ炒める。
    野菜がしんなりしてきたら、鶏がらスープ、砂糖を入れ炒める。

  4. 4

    写真

    続いて、オイスターソース、ナンプラー、バジルの葉をちぎり入れ炒めたら、火を止める。

  5. 5

    写真

    お皿にご飯を盛り、ガパオと目玉焼きをのせて完成☆

コツ・ポイント

唐辛子を入れるタイミングは、辛いのが好きな方は鶏を入れる前に、辛さをおさえたい方は野菜を入れる時に加えると良いです。
砂糖で子供好みの甘さをプラスしていますが、無しでも美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

ガーデニングで大成長のスイートバジル。イタリアン以外の使い道は。。。とたどり着いたのが、タイ料理。
本来、ガパオはホーリーバジルを使用するのですが、スイートでも代用可能。味はホーリーより優しいお味で、子供も食べられますよ。
レシピID : 862370 公開日 : 09/07/11 更新日 : 09/07/11

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鶏肉のバジル炒め☆パッ・ガパオ・ガイ
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