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(11品)
レシピID :862663
もこもこ膨らむ＊しっとりスコーン
もこもこ不揃いなのは愛嬌、一口かじるとさっくりしっとり、ほんのり甘い。軽い朝食やおやつにどうぞ。
材料
●薄力粉
１００ｇ
●強力粉
１００ｇ
●ベーキングパウダー
小さじ１
●重曹
小さじ１／２
●塩
ひとつまみ
●砂糖
大さじ２
無塩バター
５０ｇ
〇牛乳
１００ｃｃ
〇レモン汁
大さじ１・１／２
牛乳（艶だし用）
適量
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1
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〇は混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れておく（ 飲むヨーグルトのような感じになります）。バターは１cm角に切り冷蔵庫で冷やす。
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2
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天板にオーブン用シートを敷いておく。オーブンは２００度に温め始める。
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3
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●の材料を全てをボウルに入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる（ふるうかわり）。
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4
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２にバターを加え、スケッパー等で切るように混ぜていく。粉チーズのようなサラサラした状態にする。
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5
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冷やしておいた〇を加え、スケッパーで切るようにざっと混ぜ合わせていく。
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6
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まだ粉っぽさが残るところで台に移し、生地を押し広げてはたたむのを５回ほど繰り返す。べたつく時は打ち粉（強力粉）を使う。
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7
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厚さ２cm程に伸ばし、約６cmのコップやビンで型を抜き天板に並べる。９〜１０個出来るはず。表面に牛乳をスプーンで塗る。
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8
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２００度で１２〜１４分、焦げないように様子を見ながら焼き上げる。
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9
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※６の時に、半量にチョコチップを折り込むと、おやつにぴったりのスコーンになります☆
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10
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※時間が経つともそっとしてしまいます。余ったら粗熱を取り１個ずつラップに包んで冷凍を。食べる時はトースターで温めて。
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