夏だ！ナスだ！豚しゃぶおろし

なすは四等分に切り水にさらします、豚肉は茹でて冷水にさらしておきます、大根はおろします。

フライパンに少し多めの油を入れ、水気を拭いたなすを素揚げします。

水気を切った豚と大根おろしを和えます。