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なすは、長さを半分に切り、更に縦に6つに切る。水にさらす。
生姜、にんにくをみじんぎりにする。玉葱は、厚さ1cm位、豚肉も食べやすい大きさに切る。
合わせ調味料を合わせておく。
フライパンにごま油を熱し、生姜・にんにくを炒め、豚肉、玉葱も炒める。
豚肉の色が変わったら、なすも炒める。
油がまわったら、酒をふりかけ、ふたをして、3分位、蒸し焼きにする。 時々、様子見てかき混ぜてね!
合わせ調味料を入れて、汁気を飛ばすように炒める。
お皿にもって出来上がり!!小口切りにしたあさつきなどふる。
人参もいいですね♪私も今度入れてみよう~。栄養バッチシ!
おぅ♥嬉しいお言葉!モリモリいけちゃうでしょ(^_-)
れぽありがとう♥おいしそうですね(^.^)食欲進みますよね~