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麻婆豆腐で本格中華

麻婆豆腐で本格中華の画像

Description

10分で本格中華が出来ちゃいます。材料をそろえたらあとは炒めるのみでトロトロ麻婆豆腐ができますよ。

材料

豆腐（絹）
I丁
豚ひき肉
100g
にんにく
１かけ
しょうが
１かけ
ゴマ油
大１
長ネギ
１本
豆板醤（四川）
小１
甜麺醤
大１
水
２００ｃｃ
鶏がらスープ
小２
酒
大１
砂糖
大１
しょうゆ
大１
水溶き片栗粉
大１

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油をひき、にんにく、しょうがを香りが出るまで炒める。

  2. 2

    次に豚挽き肉、豆板醤、お酒を入れて肉に火が通るまで炒める

  3. 3

    肉に火が通ったら、甜麺醤と塩・胡椒して味をととのえる

  4. 4

    残りのネギと調味料を加えてひと煮たちさせる。最後に手でちぎった豆腐を加えて３分程たったら水溶き片栗粉でトロミをつける

コツ・ポイント

最初にお肉に味をつけることで、全体に味がいきわたります。中華は素早くがコツなので事前に材料をそろえておきましょう。

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐が食べたいという旦那のリクエストで
レシピID : 864479 公開日 : 09/07/13 更新日 : 09/07/14

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麻婆豆腐で本格中華
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