もちっかりっふわっ ブルーベリーベーグル
作り方
-
-
1
-
ボール1に強力粉とライ麦粉を分量のだいたい半分、ドライイースト、そのとなりにブルーベリージャムを置きます。
-
-
-
2
-
ボール2に残りの強力粉とライ麦粉と塩を入れておいておきます。
-
-
-
3
-
ボール1にドライイーストめがけて水を入れます。
-
-
-
4
-
ボール1をベラで混ぜます。(2分くらい)
-
-
-
5
-
ボール1にボール2を全部いれてさらに混ぜます。(2分くらい)
-
-
-
6
-
ちょっとまとまってきたら、手ごねに入ります。10分くらいこねます。
-
-
-
7
-
生地を3~4等分にして丸めて15分ベンチタイム。(濡れ布をかけておきます)
-
-
-
8
-
ガス抜きをして、ベーグルの形に成型します。
-
-
-
9
-
30度くらいで30分くらい発酵させます。
(今日は暑いので室温でオッケーでした。)
-
-
-
10
-
30分たったらオーブンを190度にあっためて、お湯をわかして、メープルシロップを入れます。
-
-
-
11
-
オーブンがあったまったら、お湯にベーグル生地を両面で30秒くらい入れます。
-
-
-
12
-
オーブンへGO~!
190度で15分~18分、焼きます。(様子見ながら。)
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ブルーベリー大好き☆
ベーグル大好き☆
この組み合わせは最高ですねー。
ベーグル大好き☆
この組み合わせは最高ですねー。