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スモークサーモン入りポテトサラダ

レシピID:869682
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定番のポテトサラダが、スモークサーモンが入ることでお洒落な一皿になります。サンドイッチにしても美味しいですよ~☆

材料 ( 4人分 )

じゃが芋
小4個(250g位)
スモークサーモン 3枚
玉ねぎ(細かいみじん切り)
1/8個分
茹で卵 2個
ピクルス 2本
ピクルスの漬け汁、又は酢
小匙2
マヨネーズ 大匙2強
牛乳 大匙2
白胡椒 少々
パプリカパウダー(飾り用)
お好みで、あれば少しだけ

1

じゃが芋は皮ごと蒸、皮を剥いてマッシャーで好みの大きさに潰します。茹でた場合は、水気を切って粉吹きにします。

2

玉ねぎのみじん切りは水にさらし辛味を取ります。ゆで卵の白身、ピクルス、スモークサーモンは細かく切ります。

3

①のじゃが芋が熱いうちに、②の玉ねぎを水気をよく切ったもの、ピクルスの漬け汁か酢を加え混ぜ、冷まします。

4

③にゆで卵の黄身を潰しながら混ぜ、白身、ピクルス、スモークサーモンも混ぜます。マヨネーズ、牛乳、白胡椒で味を調えます。

5

写真

器に盛って出来上がり~♪あればパプリカパウダーを振りかけると、見た目が変わってお洒落です。

6

写真

サンドイッチにしても、とても美味しいです♪♪

コツ・ポイント

①で、じゃが芋は冷めると潰しにくいので、熱いうちに潰しましょう。牛乳を加えることで、高カロリーのマヨネーズの分量を抑えつつ、クリーミーに仕上げてくれます。よく冷やすと、尚美味しいです☆
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2(2人)

09/10/17

写真

面白い組み合わせ!大好きな素材が盛り沢山で美味しく頂けました♪

写真 たかつばめ

とても綺麗な仕上がりですね!気に入って頂けて嬉しいです♪

09/08/07

写真

ピクルス大~~好き!!彩りも綺麗ですごく美味しい♡(#^.^#)

写真 ぶーにゃんM

わあ~!本当に美味しそうですね!作ってくれてありがとう☆

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/07/22
少しだけ残っていたスモークサーモンを、相性の良い卵、ピクルスと一緒にポテトサラダにしてみました。程よい塩加減、ピクルスの酸味が美味しいサラダにしてくれます♪

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