スモークサーモン入りポテトサラダ
レシピID:869682
定番のポテトサラダが、スモークサーモンが入ることでお洒落な一皿になります。サンドイッチにしても美味しいですよ～☆
材料 （ ４人分 ）
| じゃが芋 | |
| 小４個(250g位） | |
| スモークサーモン | ３枚 |
| 玉ねぎ（細かいみじん切り） | |
| 1/8個分 | |
| 茹で卵 | ２個 |
| ピクルス | ２本 |
| ピクルスの漬け汁、又は酢 | |
| 小匙２ | |
| マヨネーズ | 大匙２強 |
| 牛乳 | 大匙２ |
| 白胡椒 | 少々 |
| パプリカパウダー（飾り用） | |
| お好みで、あれば少しだけ | |
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1
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じゃが芋は皮ごと蒸、皮を剥いてマッシャーで好みの大きさに潰します。茹でた場合は、水気を切って粉吹きにします。
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2
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玉ねぎのみじん切りは水にさらし辛味を取ります。ゆで卵の白身、ピクルス、スモークサーモンは細かく切ります。
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3
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①のじゃが芋が熱いうちに、②の玉ねぎを水気をよく切ったもの、ピクルスの漬け汁か酢を加え混ぜ、冷まします。
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4
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③にゆで卵の黄身を潰しながら混ぜ、白身、ピクルス、スモークサーモンも混ぜます。マヨネーズ、牛乳、白胡椒で味を調えます。
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5
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器に盛って出来上がり～♪あればパプリカパウダーを振りかけると、見た目が変わってお洒落です。
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6
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サンドイッチにしても、とても美味しいです♪♪
コツ・ポイント
①で、じゃが芋は冷めると潰しにくいので、熱いうちに潰しましょう。牛乳を加えることで、高カロリーのマヨネーズの分量を抑えつつ、クリーミーに仕上げてくれます。よく冷やすと、尚美味しいです☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/22
少しだけ残っていたスモークサーモンを、相性の良い卵、ピクルスと一緒にポテトサラダにしてみました。程よい塩加減、ピクルスの酸味が美味しいサラダにしてくれます♪
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