スモークサーモン入りポテトサラダ
うさぎのシーマ
作り方
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1
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じゃが芋は皮ごと蒸、皮を剥いてマッシャーで好みの大きさに潰します。茹でた場合は、水気を切って粉吹きにします。
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3
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①のじゃが芋が熱いうちに、②の玉ねぎを水気をよく切ったもの、ピクルスの漬け汁か酢を加え混ぜ、冷まします。
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4
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③にゆで卵の黄身を潰しながら混ぜ、白身、ピクルス、スモークサーモンも混ぜます。マヨネーズ、牛乳、白胡椒で味を調えます。
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5
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器に盛りつけて出来上がり♪
こちらは、ケーパーとチャービルを添えています。
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6
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お好みで、パプリカパウダーを彩りに振りかけてもOKです。
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7
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残ったサラダでサンドイッチもお勧め☆
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8
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2010.11.15
おかげ様で、話題入りさせて頂きました。有難うございます☆
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9
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2012.07.11
分量、工程一部追記＆画像一部差し替えました。
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コツ・ポイント
①で、じゃが芋は冷めると潰しにくいので、熱いうちに潰しましょう。牛乳を加えることで、高カロリーのマヨネーズの分量を抑えつつ、クリーミーに仕上げてくれます。よく冷やすと、尚美味しいです☆
このレシピの生い立ち
少しだけ残っていたスモークサーモンを、相性の良い卵、ピクルスと一緒にポテトサラダにしてみました。程よい塩加減、ピクルスの酸味が美味しいサラダにしてくれます♪
このレシピの作者
うさぎのシーマ
