おいしい！ハンバーグ（無水鍋）
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作り方
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★をFPで粘りが出るくらいまでよく練る。→冷蔵庫で冷やす。
すぐ焼く場合は冷やさなくていいです。
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中フライパンに①のタマネギを入れ、中弱火（６）にかけ、激しく蒸気がでたら火を止めパン粉を入れ、混ぜて水分を飛ばす。
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③が冷めたら、②の肉の中に入れ良く練る。FPでそのまま混ぜる。
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5
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④を好きな大きさに丸め、熱した大フライパンに入れ蓋をし、中弱火（６）で焼く。
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6
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匂いがしてきて肉の表面が白っぽくなったらひっくり返す。弱火にするので２０分タイマーをかける。
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弱火(３)に変えタイマーが切れるまで待つ。
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タイマーが切れたらハンバーグの上から合わせておいたソースをかけて蓋をし、もう少し焼いて、蒸気が出たら出来上がり。
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ハンバーグを皿に移し、ソースを上からかける。
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※火力のあとの数字はＩＲのものです。ご家庭の火力で調節してみてください。
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コツ・ポイント
◎練りが足らないと割れちゃいます。◎熱いタマネギを入れる場合はすぐに焼いてください。
◎みりんは本みりんがオススメ。みりん風・本照りだと甘めに出来ちゃうそうです。
▲いつでもケータイで材料をチェックしたかったので
◎みりんは本みりんがオススメ。みりん風・本照りだと甘めに出来ちゃうそうです。
▲いつでもケータイで材料をチェックしたかったので
このレシピの生い立ち
おいしいハンバーグのレシピを教わったので覚え書きに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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