塩丸いかの酢の物

塩丸いかは足を胴から抜き、サッと洗ってたっぷりの水に２０分ほど浸け塩抜きをする。途中２～３回水を換える。

キャベツは食べやすい大きさに切るかちぎり、きゅうりは縦半分に切ってから５ミリくらいの斜め切りにする。

塩抜きしたいかを縦半分に切ってから横にして５ミリくらいに切る。ボウルに★の調味料を合わせてよく混ぜ、いかと野菜を和える。