イカの塩辛
食パンダ
作り方
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1
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ｲｶは墨袋を破かないように足とﾜﾀをひき抜きｴﾝﾍﾟﾗをはずし、足と軟骨部分を切り、胴体を開き不要な内蔵を取り洗う
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2
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包丁でワタの薄皮を開き中身をこそげ出しまな板の上でたたいておく
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3
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たたいたワタを容器に入れ酒、塩を加える
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4
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イカの胴体部分とエンペラを切る
※足を入れる場合は吸盤を取ったほうがいいです
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5
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３に４のイカを加え全体を混ぜて冷蔵庫で保存する。
※時々まぜて下さい
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コツ・ポイント
取り出したワタは包丁でよく叩きましょう(^^)/
鮮度のいいイカを使ってくださ～い☆これ大事!!
鮮度のいいイカを使ってくださ～い☆これ大事!!
このレシピの生い立ち
市販の塩辛が苦手なので手作りで！
食パンダ
