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レシピID :872788
絶品！自家製焼肉のタレ
我が家のバーベキューで人気No.1の漬けダレです。
牛、豚、鶏、どんな肉でも柔らかく美味しくなります。
牛、豚、鶏、どんな肉でも柔らかく美味しくなります。
材料 （ 肉 約１ｋｇ分 ）
酒（あれば赤ワイン。安物で可。）
１００ｃｃ
しょうゆ
５０ｃｃ
めんつゆ（かつおダシでもこんぶダシでも可。3倍希釈のもの。）
５０ｃｃ
りんご（無ければ梨でも可）
１／４こ
たまねぎ
１／４こ
にんにく
一片
砂糖（あれば三温糖。なければ白砂糖で可。）
大さじ１～２杯
はちみつ
大さじ１～２杯
ごま油
少々
いりゴマ
少々
黒こしょう
少々
一味とうがらし
少々
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1
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材料をそろえます。
はちみつと砂糖は、お好みで増減可です。
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2
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りんご、たまねぎ、にんにくをすりおろしておきます。
おろし金は、目の細かいものの方がいいです。
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3
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酒、しょうゆ、めんつゆを入れます。（分量のバランスは、２：１：１。今回は、１００ｃｃ：５０ｃｃ：５０ｃｃ。）
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4
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残りの調味料を全部入れて混ぜ、肉を漬けておきます。
大体、焼肉用のカルビで１～２時間も漬ければ十分です。
コツ・ポイント
ワイン、しょうゆ、めんつゆの分量バランス「２：１：１」が決め手です。
あとゴマ油の香りがポイントかもしれません。
牛肉に限らず、ブタでもトリでも同じように美味しくなりますので、ぜひお試し下さい。
あとゴマ油の香りがポイントかもしれません。
牛肉に限らず、ブタでもトリでも同じように美味しくなりますので、ぜひお試し下さい。
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