たまには違ったお味噌味の麺つゆでの画像

Description

いつもの麺つゆではなくて たまには違った味の麺つゆはどうですか?
お味噌汁とは違う お素麺に合うお味噌味の麺つゆです。

材料 (4人分)

顆粒だし
大さじ1
砂糖
大さじ2
しょう油
小さじ1
お味噌 (出来れば麦味噌で)
大さじ3
3本(好きな量でかまいません)
大葉・ねぎなどの薬味
お好きな量で

作り方

  1. 1

    お鍋に水を入れて沸かし、顆粒だし・砂糖を入れて混ぜ、おしょう油を入れる。

  2. 2

    容器にお味噌を用意して 1の汁を少し入れ溶き混ぜる。

  3. 3

    2を鍋に戻してひとにたちさせて スライスしたキュウリを入れる。
    (スライサーでスライスしながら入れてもかまいません)

  4. 4

    荒熱を取ったら 冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    写真

    食べる時に薬味を入れてどうぞ。
    最初はキュウリだけ、次は大葉、次はおネギと入れる度に食べると味が楽しめますよ。

コツ・ポイント

熱いうちにキュウリを入れるのが美味しさの秘訣です。キュウリから水分が出るし塩分量も違うので 味を見ながらお味噌は加減して下さい。薄くなったらそのまま飲んでも美味しいです。
米味噌でも大丈夫ですが、ダシと甘さを効かせた方が美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

父が好きでよく作ってくれたもので お昼 出てきた麺つゆでどっちが作ったかが一目瞭然でした(^^
しんなりしたキュウリがいい感じの食感を出すので 一緒に食べたら飽きずに頂けると思います。
ちなみに 母は市販の麺つゆでした。
レシピID : 873910 公開日 : 09/07/25 更新日 : 09/07/25

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